Ya desde el año 2005 se puso en marcha a través de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición el programa NAOS con el objetivo de concienciar y sensibilizar a la población del problema real de la obesidad.
Entre algunos de los fragmentos que se recogen están los siguientes:
El ser humano está biológicamente mejor preparado para resistir ayunos prolongados que para tolerar la abundancia de calorías y el exceso de reposo. Aunque tenemos mecanismos fisiológicos de saciedad alimentaria y metabólica, evidentemente éstos no son lo suficientemente efectivos como para evitar la obesidad. El resultado final es un balance de energía crónicamente positivo, que se va acumulando, año tras año, en forma de grasa.
El aumento rápido y manifiesto de la prevalencia de sobrepeso y obesidad experimentado en las dos o tres últimas décadas no puede ser atribuido a causas genéticas.
Aunque los factores hereditarios son importantes, el genoma humano no ha cambiado en tan poco espacio de tiempo. De ahí que los factores ambientales o del entorno jueguen un papel primordial en el desarrollo de esta epidemia mundial de obesidad, creando el llamado “ambiente obesogénico”, caracterizado por la abundancia de alimentos y el sedentarismo.
Con frecuencia el acto de comer adquiere un valor y un sentido de gratificación emocional independiente de nuestras necesidades calóricas. Asociamos, de forma subliminal, comer y beber con estados anímicos positivos y, por eso, cuando no nos sentimos bien lo compensamos comiendo o bebiendo, aunque no tengamos apetito y en contra de nuestro raciocinio y nuestra salud. También la comida es utilizada por los padres para premiar a sus hijos.
menús variados y equilibrados.
El siguiente decálogo ha demostrado su impacto positivo en el desarrollo de hábitos alimentarios saludables:
La concienciación ha llegado incluso a las empresas privadas que han puesto en marcha iniciativas para favorecer una dieta sana y, entre otras, podemos destacar la reducción de sal y grasas saturadas por ejemplo en productos como las patatas fritas.
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